Un plat simple, inspiré de la tradition indienne, où chaque ingrédient a un rôle : soutenir la digestion, apporter de la douceur, et créer un équilibre naturel entre goût et bien-être. On adore !
Pas de sophistication inutile ici.
Juste des lentilles, des épices bien choisies, un peu de lait de coco… et le temps de laisser les saveurs se fondre.
Une recette réconfortante, facile à préparer, et parfaite pour prendre soin de soi, tout simplement 🍛✨
Les ingrédients essentiels du dahl (2–3 personnes)
- 200 g de lentilles corail
- 700 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 tomate bien mûre (ou 100 g de tomate concassée)
- 125 ml de lait de coco
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais (1–2 cm), râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de ghee
- Sel
- Persil frais ciselé
- Jus de citron (optionnel)
Etapes de préparation (20 minutes)
- Rince les lentilles.
- Mets-les dans une casserole avec l’eau, le curcuma et une pincée de sel.
- Fais cuire à feu doux 10 minutes.
- Ajoute la tomate coupée en petits morceaux (ou concassée).
- Laisse cuire encore 5 minutes.
- Incorpore le lait de coco et mélange doucement.
- Dans une petite poêle, fais revenir l’oignon émincé dans l’huile.
- Ajoute l’ail, le gingembre râpé et le cumin. Fais chauffer 30 secondes.
- Verse ce mélange parfumé dans les lentilles.
- Mélange, ajuste le sel.
- Hors du feu, ajoute le persil ciselé et, si tu aimes, un trait de citron.
Le goût final
- Crémeux grâce au lait de coco
- Chaleureux avec le gingembre
- Frais avec le persil
- Curcuma présent mais parfaitement équilibré
C’est le genre de plat simple qu’on refait, sans jamais s’en lasser.